We hebben 4 verschillende soorten olijfoliën in ons aanbod, allemaal monovariëteit. Dat betekent dat je in iedere fles de unieke smaak van één olijfsoort ontdekt. Het gaat hier steeds om traditionele Siciliaanse rassen.
De voornaamste smaakkenmerken van de verschillende soorten olijfolie zijn als volgt :
| Moresca | volle smaak, fruitig met licht pikante nasmaak |
| Giarraffa | medium fruitig, verfijnde zachte smaak |
| Nocellara Etnea | kruidig, fruitig en intens, met aangename sensaties van gras |
| Nocellara del Belice | Intense fruitige smaak van de groen olijf. Zachte nasmaak. |
Al onze olijfolie heeft het bio-certificaat en de olie komt uit eerste persing. We persen zonder opwarming van de olijfpulp, waardoor het optimale behoud van smaak en gezondheidseigenschappen gegarandeerd wordt.