Deze olijfolie is afkomstig van de olijfgaard op de heuvel van de Serra Di Mezzo in Pietraperzia.  De Giarraffa olijfvariëteit werd op Sicilië geïntroduceerd tijdens de Arabische overheersing van het eiland vanaf de 9-de eeuw voor Christus. Nu nog vinden we bomen terug die toen gepland werden.  Ze zijn heel zeldzaam.

Details

Ras	Giarraffa
Terroir	Pietraperzia, Sicilïe
Smaak	Zacht, verfijnde smaak
Ideaal bij	vis in al zijn bereidingen, wit vlees op de grill, gekookte groenten en slaatjes
Bewaring	Afschermen van licht, lucht en warmte